От атеросклероза до онкологии: чем копченая колбаса опасна для здоровья
Вечерняя Москва vm.ru ·
Наименее вредной считается сыровяленая колбаса, бастурма и детские сорта. Безопасная норма потребления составляет не более 50 граммов 1–2 раза в неделю. Об этом рассказала «Вечерней Москве» врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.
Наименее вредной считается сыровяленая колбаса, бастурма и детские сорта. Безопасная норма потребления составляет не более 50 граммов 1–2 раза в неделю. Об этом рассказала «Вечерней Москве» врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.
Регулярное употребление копченых колбас напрямую вредит сердечно-сосудистой системе и обмену веществ.
Основные риски включают следующие факторы:
Степень вреда зависит от технологии производства и процентного состава жира.
Самые вредные виды колбасных изделий:
Относительно безопасные виды колбасных изделий:
При покупке необходимо оценивать состав, категорию мяса и срок годности продукта.
Правила выбора безопасной колбасы:
Безопасная норма составляет не более 50 граммов 1–2 раза в неделю.
Даже ежедневное употребление 10 граммов переработанного мяса повышает риск онкологических заболеваний кишечника и молочной железы.
Полный отказ от колбас рекомендован людям с гипертонией, повышенным холестерином, ишемической болезнью сердца, а также с заболеваниями ЖКТ, печени и поджелудочной железы.
Как выбрать качественный майонез, его польза и вред для здоровья: мнение диетолога
При покупке колбасных изделий стоит обращать внимание на состав, содержание жира и используемые добавки.
Наиболее вредными считаются полукопченые колбасы. Они могут содержать до 50 процентов жира, много соли, нитритов и продуктов копчения.
Менее вредной считается сыровяленая колбаса, которую производят без термической обработки и копчения. Также к вариантам с более натуральным составом относится бастурма. Однако сыровяленая колбаса остается высококалорийным продуктом.
Рекомендуется употреблять колбасные изделия не чаще одного-двух раз в неделю, ограничивая порцию 50 граммами.