Amerika restoranlari dilemmasi: GLP-1 davrida ovqatni qanday sotish kerak?
Amul Info ·
Ozg'inlashtiruvchi dorilarning ommalashuvi restoranlarni yangi sharoitga moslashishga majbur qilmoqda. Odamlar kamroq yeb, kam pul sarflamoqda.
GLP-1 toifasidagi vazn yo'qotish preparatlarining keng tarqalishi oziq-ovqat bozori va restoranlar biznesiga jiddiy ta'sir ko'rsatmoqda. AQShdagi katta yoshli aholining qariyb 11 foizi (taxminan 30 million kishi) Wegovy, Ozempic va Zepbound kabi dorilarni qabul qilmoqda. Natijada ular restoranlarga kamroq borib, buyurtmalarni qisqartirmoqda — taomlarning yarmi tarelkada qolmoqda.
Restoran egalari bu muammoga qarshi kurashish uchun porsiyalarni kichraytirib, narxlarni biroz tushirmoqda yoki mushaklarni saqlab qolish uchun taomnomaga ko'proq oqsil (protein) qo'shish haqida o'ylamoqda. Biroq go'sht narxining rekord darajada yuqoriligi bu rejani murakkablashtiradi, chunki iste'molchilar qo'shimcha oqsil uchun ko'proq pul to'lashga tayyor emasligi mumkin.