Диетолог рассказала, какие специи полезны в сезон холодов
Радио 1 ·
Как пояснила специалист, особая ценность пряностей в осенне-зимний период связана с их влиянием на термогенез — физиологический процесс образования тепла в организме. Некоторые специи способны умеренно активизировать обменные процессы и улучшать кровообращение, благодаря чему человеку становится легче переносить холод.«Это не просто ощущение уюта, а реальная физиологическая реакция: некоторые специи мягко ускоряют обмен веществ и улучшают кровообращение, помогая быстрее согреться и адаптироваться к холоду», — пояснила врач.Одной из наиболее полезных приправ в холодный сезон считается имбирь. Он содержит биологически активные вещества гингерол и шогаол, благодаря которым обладает характерным острым вкусом. Эти соединения также могут оказывать благоприятное воздействие на пищеварительную систему, уменьшать проявления вздутия живота и способствовать снижению воспалительных процессов.Еще одна специя, на которую стоит обратить внимание, — куркума. Ее основной активный компонент куркумин известен противовоспалительными свойствами. По словам Залетовой, сочетание этой приправы с черным перцем позволяет существенно повысить усвоение куркумина и усилить его биологическую доступность.Не менее актуальна зимой и корица. Помимо приятного аромата, который ассоциируется с теплом и домашним уютом, эта пряность может положительно влиять на регуляцию уровня глюкозы в крови. Благодаря этому она помогает поддерживать более стабильное самочувствие после приема пищи и избегать выраженных перепадов энергии в течение дня.Врач также рекомендует обратить внимание на фенхель, тмин и кориандр. Содержащиеся в них эфирные масла и горькие вещества стимулируют выделение пищеварительных ферментов и желчи. Это особенно актуально в зимние месяцы, когда в рационе нередко становится больше калорийных и тяжелых блюд, переваривание которых требует дополнительных усилий со стороны пищеварительной системы.Таким образом, разнообразие пряностей в повседневном питании может стать одним из способов поддержать организм в холодное время года. При этом специи лучше использовать как дополнение к сбалансированному рациону, а не рассматривать их в качестве самостоятельного средства для профилактики заболеваний или лечения.Читайте также:Психолог заявила о способности умных гаджетов вызывать расстройство сна Эндокринолог Морозова: метаболический синдром может сократить жизнь на 10–20 лет Врач Самедов назвал продукты для поддержки иммунитета осенью