Amerika'nın Restoranları İkilemde: GLP-1 Çağında Yemek Nasıl Satılır?
Amul Info ·
Zayıflama ilaçlarını kullanan milyonlarca insanın dışarıda daha az yiyip içmesi, büyük ve küçük restoranları zor durumda bırakıyor.
GLP-1 sınıfı kilo verme ilaçlarının yaygınlaşması, Amerikan restoran sektörünü kökten sarsıyor. Yetişkin nüfusun yaklaşık yüzde 11'i (yaklaşık 30 milyon kişi) Wegovy, Ozempic ve Zepbound gibi ilaçlar kullanıyor. Bu durum, dışarıda yemek yiyen kişilerin porsiyonları yarı yarıya bırakmasına ve daha az sipariş vermesine yol açıyor.
İşletmeler bu yeni gerçekliğe uyum sağlamak için porsiyonları küçültüp fiyatları hafifçe düşürmeyi deniyor. Ayrıca kas kütlesini korumak isteyen müşteriler için menülere daha fazla protein eklenmesi planlanıyor. Ancak rekor seviyedeki et fiyatları bu stratejiyi zorlaştırıyor; işletmeler, müşterilerin protein takviyeli yemekler için ekstra ücret ödemeye razı olup olmayacağını kara kara düşünüyor.