Эксперт Львович объяснила, что влияет на свежесть хлеба
Вечерняя Москва vm.ru ·
Технология производства хлеба изменилась в последнее время. На срок хранения продукта влияют способ приготовления, упаковка и условия хранения. Об этом рассказала автор тематического Telegram-канала Нелли Львович.
Технология производства хлеба изменилась в последнее время. На срок хранения продукта влияют способ приготовления, упаковка и условия хранения. Об этом рассказала автор тематического Telegram-канала Нелли Львович.
— Да ничего капитально не изменилось в последнее время. Технология традиционная, капитально ничего не поменялось. Если мы сравниваем с более ранними временами, то там было меньше добавок. Сейчас очень много добавок в муку, но это последние лет 20 нормальная практика, — отметила специалист.
Львович добавила, что при длительной ферментации продукт хранится дольше. Помимо этого, плесень быстрее всего появляется на уже нарезанном хлебе, так как при нарезке растет площадь, по которой легче размножаться бактериям, передает 360.ru .
По данным опроса, порядка трети респонденток хотя бы раз в жизни намеренно портили еду партнера, когда были на него обижены. Среди 1,5 тысячи опрошенных женщин 38 процентов добавляли в блюдо ингредиент, который не любит мужчина, 31 процент — пересаливали еду, а 19 процентов — делали ее острее. Среди причин такой «мести» респондентки назвали обидные слова во время ссоры, забытые годовщины и возвращение домой позже обещанного. О чем может говорить такое «решение» конфликта и к чему это может привести, «Вечерней Москве» рассказал психиатр, психотерапевт, психолог, кандидат медицинских наук Евгений Фомин.